海报新闻记者 孙靓 通信员 马永刚 报说念火星电竞CHINA

　　近日，济南大学鲁渝科技配合《传统毛霉型豆豉资源更正舛误时期策划与示范》神情组赴重庆开展时期工作与培训活动，推进神情联系时期后果落地，通过科技赋能引颈非遗豆豉武艺与当代健康产业会通发展。

　　活动时候，神情组拜访了永川豆豉食物有限公司、金豉园食物有限公司等8家当地企业，围绕豆豉仪态相识性、新产物研发及市集奉行等舛误问题，现场提供了针对性时期决议，并宣贯了《永川毛霉豆豉品牌确立与处分表率》《毛豉型豆豉加工时期规程》等团体程序及养分安全评价体系，精确对接企业需求。

　　神情组还与永川联系产业处分部门就《重庆永川松溉古镇传统豆豉食养文旅产业会通体确立决议》张开真切讨论，并拜访了游永刚、梁山六等非遗代表性传承东说念主，围绕豆豉武艺更正与跨界会通进行了富足收效的换取。

　　神情依托鲁渝科技配合平台，构建起传统毛霉型豆豉的多维度养分与安全品性评价体系，研发了豆豉超细微调味专用粉、脱盐失业食物、豆豉激酶冻干粉等系列更正产物，造成了“食养+文旅”深度会通的产业开动新步地，推进传统豆豉产业向当代化、高附加值场合发展。

　　本次神情团队赴重庆进行的豆豉产业科技工作活动，围绕国度级非遗永川传统毛霉型豆豉，细察食物市集风向直击痛点，效劳发达时期后果的示范带四肢用，让传统豆豉欢乐当代生命力，助力小豆豉建立大产业，摧毁制约重庆传统食物产业发展的舛误时期问题，为实施乡村振兴计谋提供科技与步地撑抓。

　　据了解，鲁渝科技配合神情是我国东西部配合的伏击构成部分，按照“重庆所需、山东所能，上风互补、资源分享，双向配合、共同发展”的原则，山东省与重庆市两地政府每年组织实施20项阁下后果转变和聚会研发神情，加速拔擢科技产业，打造鲁渝科技配合品牌。