过少小不了大鱼大肉，今天，我们只计划 2 个问题：

· 鸡肉到底有莫得激素，能不可让孩子吃？

· 鸡身上哪个部位，不可吃？

小编活跃在许多姆妈群里，经常会看到有东说念主忽视不要给孩子吃鸡肉。

"激素鸡"的形象似乎依然深切东说念主心了，诚然我们没见过长着 6 个翅膀的鸡，但总有东说念主服气，这么的鸡是真确存在的。

有些东说念主，更是将速成鸡视为激流猛兽、避之不足。

明明是被国度扶执跋扈培养出来的雄厚好鸡，却被如斯冤枉，我们今天必须给"白羽鸡"个公平！

01

鸡肉到底有莫得激素

能给孩子吃吗？

先说论断，能吃，安谧吃。

2011 年，中国畜牧业协会请托中国覆按检疫科学意象院，共检测了北京、上海、广州 3 地来自超市、农贸市集和肯德基等餐厅的 27 个白羽肉鸡样品，检测的激素种类包括可能导致性早熟，并可能具有增肥、致癌后果的雌激素类等 32 种。

各项检测摈弃解释鸡肉不含激素。

环球口中的"激素鸡"、"速成鸡"，东说念主家著明字的，叫"白羽鸡"。

这个品种最早是从海外引进来的，就因为它衍生周期短，饲养 40 天独揽体重即可达到 2 公斤以上，长得大、长得快、肉也多，但这孕育速率，不是靠激素，而是靠基因。

否则你猜为啥国度要引进它？

据统计，中国一年要吃掉近 50 亿只白羽肉鸡。

我们快餐点的鸡肉类食物，超市里卖的鸡翅、鸡腿等肉鸡类食物，还有街头餐馆的鸡肉类食物，大齐是白羽鸡。

按照这个吃鸡量，仅靠土鸡，怕是能把鸡吃到"逝世"。

在我国的《商品肉鸡坐褥技艺规程》中，端正肉鸡在 6 周龄的体重主义（约）为 2420 克，这个尺度也足以不错讲明，白羽鸡 45 天独揽长成，是平淡的。

对于激素的问题：

中国《兽药料理条例》端正：退却在饲料和动物饮用水中添加激素类药品。

中国农科院畜牧兽医所动物饲养内行也指出 : "激素的老本不仅高，技艺条件复杂，而左证浩荡本质数据标明，添加使用激素对于促进鸡肉孕育其实并无后果，还会增多肉鸡患腹黑疾病、腹水等疾病的风险，增多死一火率。"

给鸡打激素，属实有些没必要了。

不外，为了驻扎某些疫病的发生，照旧会用到抗生素，然而合理正当的看成。

只须按照安全尺度使用，严格谨守休药期的端正（粪便查验适宜尺度才上市），残留量则不足以恐吓东说念主类健康。

刻下的鸡场基本齐是工业化衍生，鸡舍有依期的清洁和消毒，小鸡也会查验、打疫苗、用药，因此比散养鸡出现安全问题的可能性还更小。

只须正规渠说念、购买大品牌的鸡肉，齐不会有什么问题，安谧给孩子吃就好。

02

鸡身上哪个部位，不可吃？

"鸡翅尖别吃，是给鸡注射的地点！"

"鸡脖子不可吃，有淋巴，特地脏！"

......

鸡身上这些部位确实不可吃吗？还有哪些部位不忽视吃？我们一个个来看下。

01

翅尖不可吃，是注射的地点？

上头我们提到，养鸡场如实会注射抗生素防疫，不外注射的部位一般会选皮比拟松的地点，比如翼下（翅膀底下），而不是翅尖。

何况注射之后药物会迅速扩散到全身，并不会只留在翅尖。

是以，注射的地点不可吃，仅仅念念天然拒绝。

02

鸡脖子有淋巴不可吃，很脏？

对于鸡脖子有淋巴不可吃的言论流传已久。

其实鸡身体内是莫得成形的淋凑趣的，一般只好起相通作用的淋巴集合体（是几个或几十个淋巴小结集会成团组成的淋巴集合体）。

要是它们莫得发生病变，充分加热后小数食用并不会存在问题，何况这些淋巴集合体无数散布在皮下。

是以，要是爱吃鸡脖子、鸭脖子等，但又不肯意吃到淋巴组织，去皮吃就好了。

03

鸡头里有重金属， 不可吃？

民间有个说法：十年鸡头如砒霜，鸡越老，毒性越大。

要吵嘴要说鸡头不可吃，原因亦然鸡头里胆固醇含量高，吃多了容易肥美，而不因为重金属。

诚然鸡嘴在头上，但消化说念可不在头上，食物照旧要到胃肠才调摄取参加血液。就算有毒素，亦然通过肝脏肾脏进行处理，而不会特地积贮到头部。

另外，衍生场工业化养鸡，鸡并莫得契机跑出去啄重金属物资。

04

鸡屁股不可吃？能，但不忽视吃

准确地说，鸡屁股不是不可吃，而是"不可全吃"。

鸡屁股有两种腺体不可吃：

· 腔上囊：位于直肠上部，属于淋巴器官，这里可能藏有存活的病源体，有让东说念主生病的风险。

·  尾脂腺：尾脂腺在鸡屁股背侧呈对称散布，鸡会啄取这里的脂肪来保护羽毛，是以这个部位容易有炎症。

摘除这两个部位后，鸡屁股就不错食用了。在交易化宰杀中，这两个部位一般齐会被摘除。

不外，鸡屁股诚然很香，尤其是烤鸡屁股，但并不忽视经常吃，因为脂肪含量很高，容易引发肥美等疾病。

05

鸡皮不忽视吃

鸡皮和鸡屁股雷同，脂肪含量高，以至说，鸡皮大部分齐是脂肪。

脂肪物资摄入过多容易增多肥美、高血脂等慢性疾病的发病风险，且养分价值不高，是以不忽视吃。

- 说在临了 -

总的来说，鸡肉物好意思价廉，是很好的卵白质起首，除了鸡屁股、鸡皮这些部位含有高脂肪，不忽视经常吃，其他部位齐不错安谧吃。

认为有匡助，铭刻点亮下方的� � 和� �，速即把这篇本体共享给身边"反对鸡肉"的家东说念主，吊销鸡肉的"封印"吧！

参考府上 :

[ 1 ] 中国动物保健

[ 2 ] 科普中国

[ 3 ] 图片起首网罗

免责声明：本文本体更新于 2025 年。著作仅提供一般的医疗、健康、用药、养育等方面的科普信息，不可代替任何个东说念主的医学会诊和调养。个东说念主的医疗、用药问题请商酌医师。

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